Nauji tyrimai rodo, kaip vaikai nori valgyti savo maistą

Life lessons from an ad man | Rory Sutherland (Liepa 2019).

Anonim

"Future Consumer Lab" tyrimo tikslas buvo ištirti, ar vaikai nori, kad jų maistas būtų patiekiamas tam tikru būdu ir ar jų lytis ir amžius skiriasi atsižvelgiant į jų pageidavimus.

"Kaip tyrinėtojas, tarsi tėvai sako, kad tėvai sako, kad jų vaikai nori, kad jų maistas būtų patiekiamas tam tikru būdu, taip pat tam tikru būdu. Tačiau mes neturime daug įrodymais pagrįstų žinių apie tai, kaip vaikai rūšiuoja ir valgo savo maistą, kuris yra labai svarbus, kai, pavyzdžiui, norime, kad mūsų vaikai valgytų daugiau daržovių arba valgytų maistą apskritai ", - teigia universiteto maisto mokslų katedros docentė Annemarie Olsen iš" Future Consumer Lab ".

Be to, kad tėvai galėtų padėti tėvams, tyrimai gali būti naudojami siekiant optimizuoti mokyklų maitinimo programas ir maitinimus, kuriuos išorės tiekėjai tiekia moksleiviams.

Tyrėjai jau žino, kad vaikams gali būti įtikinta valgyti daugiau vaisių ir daržovių tik pristatydami juos nedidelėmis dalimis ir darant jas laisvai prieinama, kad jie galėtų lengvai juos paimti ir valgyti. Vaizduoklis taip pat turi įtakos tai, kiek vaikų valgo.

"Tuo pačiu metu būtų malonu sužinoti, ar yra didžiulės naudos, kad būtų galima tam tikru būdu organizuoti maistą ant plokštelės, " - sako Annemarie Olsen.

100 vaikų renkasi maistą pagal pageidaujamą tarnavimo stilių

Tyrėjai paprašė 100 moksleivių nuo septyniolikos iki aštuonių ir 12-14 metų amžiaus, kad pateiktų prioritetinių šešių skirtingų patiekalų nuotraukas iš trijų skirtingų būdų:

  1. Atskirai pateikiami maisto elementai, todėl jie neliečia vieni kitų
  2. Kaip atskirų ingredientų ir ingredientų, kurie buvo sumaišyti kartu, mišinys
  3. Su visais maišytais maisto produktais

Iš vaikų pateiktų nuotraukų prioritetų tyrėjai galėjo pamatyti, kokį maisto pristatymą jiems patiko geriausiai ir kokio stiliaus jie labiausiai rūpinosi. Tyrimas rodo, kad jaunesnės mergaitės (nuo septynerių iki aštuonių) pageidauja, kad būtų atskirai tarnaujantis, o tos pačios amžiaus berniukai neturi pirmenybės, kaip maistą išdėstyti. Tyrimai taip pat rodo, kad vaikai nuo 12 iki 14 metų nori, kad maistas būtų sumaišytas arba tiekiamas kaip atskirų ir sumaišytų ingredientų mišinys.

Atskiras tarnaujantis stilius yra geriausias sprendimas

Tyrime nenurodyta, kodėl jaunesnės mergaitės nori, kad jų maistas būtų atskiromis medžiagomis.

"Viena iš pasiūlymų galėtų būti tai, kad jie mano, kad skirtingos sudedamosios dalys gali užteršti viena kitą. Bet taip pat gali būti, kad jie norėtų valgyti skirtingus elementus tam tikra tvarka arba kad aiškus apibrėžimas tik suteikia geresnę apžvalgą", - sako Annemarie Olsen, kuris, remdamasis moksliniais tyrimais, pataria, kad maistą išskirtumėte ant plokštelės, bent jau kalbant apie jaunesnes amžiaus grupes.

"Vaikas gali sumaišyti maistą, kai įvairios maisto dalys yra atskirtos ant plokštelės, o atvirkščiai - neįmanoma, - sako ji.